Fedt er en nødvendig del af kosten. Det giver fedtsyrer, indgår i cellemembranerne og hjælper kroppen med at optage vitamin A, D, E og K. Samtidig er fedt det makronæringsstof, der giver mest energi: 9 kilokalorier per gram mod cirka 4 for protein og Hurtig energi; glykogen og vand på vægten.Fuld definition →.
Det gør fedtet værdifuldt og nemt at undervurdere.
Hvordan fedtforbrænding fungerer
Kroppen bruger hele dagen en blanding af fedt og kulhydrater. Forholdet ændres af mad, aktivitet, træning og hvor meget energi der er tilgængelig. Ved lavere kulhydratindtag eller under faste stiger ofte andelen af fedt, der bruges som brændstof lige nu.
Det betyder ikke automatisk, at du taber mere kropsfedt. Spiser du meget fedt fra maden, kan kroppen primært forbrænde netop det fedt. For at mindske lagret kropsfedt kræves stadig et energiunderskud over tid.
Metabolsk fleksibilitet beskriver evnen til at skifte mellem brændstoffer. Du behøver ikke at lære kroppen at forbrænde fedt på ny. Det kan den allerede. Træning og en varieret, passende kost kan dog påvirke fleksibiliteten.
Hvor fedtet bliver usynligt
En spiseske olie indeholder omkring 120 kilokalorier og forsvinder i stegepanden. Tredive gram smør giver godt 200 kilokalorier og smelter helt i kartofler eller pasta. Ost, nødder, pesto, mayonnaise, salami og fedt fars giver også meget energi i et relativt lille volumen.
Det er ikke forbudte produkter. De kræver bare en portion, du kan se og registrere.
| Produkt | Eksempelportion | Energi, cirka |
|---|---|---|
| Olivenolie | 1 spiseske | 120 kcal |
| Smør | 30 g | 220 kcal |
| Salami | 100 g | 350 til 450 kcal |
| Fars med 20 % fedt | 250 g rå | 600 til 700 kcal |
Kontroller altid den egen etiket. Mærker og tilberedningsmetoder er forskellige.
Vælg også efter kvalitet
For hjerte og kar ligger vægten ofte på umættede fedtstoffer fra blandt andet olivenolie, nødder, frø, avocado og fisk. Begræns store mængder mættet fedt og stærkt forarbejdet kød. Keto gør ikke automatisk et produkt sundt.
Praktisk registrering
Vej olien, før den kommer i panden, log smørret, før det smelter, og vælg i appen den rigtige fedtprocent på fars eller mejeriprodukter. Begynd derefter med det samlede kalorieindtag og tilstrækkeligt protein. Lad fedtindtaget passe i det rum, der bliver tilbage, uden at trække det mod nul.
Fedt er ikke en fjende og ikke en knap, der sætter forbrændingen af kropsfedt i gang. Det er mad med meget energi i lille volumen. Når du gør de skjulte kilder synlige, bliver det meget nemmere at håndtere dem som almindelig mad.
