Os ovos são uma base prática tanto na perda de peso como na manutenção. Um ovo médio contém cerca de 6 gramas de proteína e aproximadamente 60 a 70 quilocalorias. São económicos, duram bastante e encaixam em muitas refeições.
Não precisas de um ritual complicado. Um método fixo ajuda a que o resultado seja previsível.
O método simples de cozer
Ferve água suficiente para cobrir os ovos por completo. Desce ovos frios com cuidado e mantém a água em fervura suave.
- Para uma gema mole a cremosa: cerca de 6 a 7 minutos.
- Para um ovo cozido firme: cerca de 10 a 12 minutos.
O tempo exato varia um pouco consoante o tamanho, a temperatura inicial e o fogão. Depois de uma tentativa, sabes em geral que minuto serve na tua cozinha.
Coloca depois os ovos em água fria ou com gelo. Isto para a cozedura e muitas vezes facilita descascar. Ovos muito frescos podem mesmo assim ser mais difíceis de descascar. Isso não diz nada sobre a técnica de cozedura.
Prepara com antecedência
Cozinha vários ovos de uma vez e guarda-os no frigorífico. Deixa a casca até usares e anota a data de cozedura. Assim tens algo rápido para o pequeno-almoço, almoço ou ao lado de uma salada.
Segurança alimentar
Uma gema mole não está totalmente aquecida. Para grávidas, crianças pequenas, idosos e pessoas com imunidade reduzida, um ovo totalmente firme é a opção mais segura, salvo recomendações locais em contrário. Usa ovos limpos e intactos e não deixes ovos cozidos muito tempo fora do frigorífico.
O essencial não é o ovo perfeito. É ter uma fonte simples de proteína pronta quando, de outra forma, irias apanhar qualquer coisa ao acaso.
