Яйца удобная база при похудении и на удержании. В среднем яйце около 6 граммов белка и примерно 60-70 килокалорий. Они доступны, долго хранятся и подходят ко многим разным блюдам.
Сложный ритуал не нужен. Фиксированный метод всё же помогает, чтобы результат был предсказуемым.
Простой способ варки
Доведи до кипения достаточно воды, чтобы яйца были полностью покрыты. Осторожно опусти холодные яйца и держи спокойное кипение.
- Для мягкого или кремового желтка: около 6-7 минут.
- Для полностью сваренного вкрутую яйца: около 10-12 минут.
Точное время чуть меняется от размера, стартовой температуры и плиты. После одной попытки обычно понятно, какая минута подходит твоей кухне.
Потом положи яйца в холодную или ледяную воду. Так останавливается варка и часто легче чистить. Очень свежие яйца всё равно могут чиститься хуже; это не провал техники.
Готовить заранее
Свари несколько сразу и храни в холодильнике. Лучше оставляй скорлупу до использования и при необходимости отметь день варки. Так быстро есть что на завтрак, обед или к салату.
Безопасность пищи
Мягкий желток не прогрет полностью. Для беременных, маленьких детей, пожилых и людей со сниженным иммунитетом полностью затвердевшее яйцо более безопасный выбор, если местные санитарные рекомендации не говорят иначе. Бери чистые целые яйца и не оставляй варёные яйца надолго вне холодильника.
Дело не в идеальном яйце. Дело в том, чтобы простой источник белка был готов, когда иначе взял бы первое попавшееся.
